Restaurante

• Batata frita Castanha de caju tostadas
• Aipim frito  Azeitonas e queijo aperitivo
• Camarão ao coentro e pimenta Dedo-de-Moça
• Casquinha de siri
• Ceviche de peixe Tilapia
• Bolinhos de camarão (porção com 6)
• Bolinhos de peixe (porção com 6)
• Bolinhos de Bacalhau (porção com 6)
• Iscas de frango empanadas
• Iscas de peixe empanadas

• Salada light: Alface, acelga, tomate, queijo branco, cenoura, pepino,pimentões amarelo, vermelho, palmito, pedacinhos de manga.
• Salada vietnamita picante: Tiras de peito de frango grelhado com legumes crus e molho picante.
• Salada de frutos do mar: Pequenos pedaços de frutos do mar (polvo, camarão, lagostin), alface acelga, palmito, tomate e pimentões coloridos.
• Vinagrete de Polvo: Pequenos pedaços de polvo marinados ao molho vinagrete.

• Peito de frango ao molho de maracujá: Grelhado, servido com molho de maracujá e vinho branco, acompanhado de purê de aipim e legumes.
• Peito de frango empanado: Empanado e assado com queijo parmesão, servido com purê de batata e ervilhas verdes frescas.

• Moqueca vegetariana: Versão da tradicional culinária baiana, feita somente com legumes sortidos, cozidos no molho de leite de côco, coentro e um leve toque de azeite de dendê, servida com arroz branco.
• Suflê de Ratatouille: Legumes cozidos e gratinados com creme de leite fresco e queijo parmesão.

• Moqueca de peixe com pirão: Prato típico baiano, com um leve toque de azeite de dendê, leite de côco e coentro, servido com arroz branco.
• Bobó de camarão: Prato típico baiano, com purê de aipim, leite de côco e um leve toque de azeite de dendê, servido com arroz.
• Filé de peixe grelhado: Peixe de acordo com a pesca da estação, servido com cuscuz Marroquino com castanha, passas e legumes.
• Peixe frito (2 pessoas): Pescado na ilha, de acordo com a estação acompanha, vinagrete, arroz e farofa.
• Camarão perfumado aos dois curries: Camarões cozidos ao molho de coco e curry com pequenos pedaços de abacaxi, servidos com arroz branco.
• Arroz aos frutos do mar: Arroz refogado com pedaços de lagosta, polvo e camarão.
• Trio Atlântico (2 pessoas): Lagosta, camarão e filé de peixe grelhados na chapa, servidos com legumes grelhados.
• Lagosta do Anima: Filé de lagosta grelhado com especiarias e cozido no leite de coco, acompanha arroz com pedaços de bananas grelhadas.
• Sugestão do Chefe 1 – Tilápia ou Tainha grelhada 2 pessoas: Filé depeixe Tilápia ou Tainha grelhado acompanha cuscuz marroquino ou purê de batata.
• Sugestão do Chefe 2 – Peixe em crosta de castanhas: Filé de Dourado ou Tilápia em crosta de castanhas, acompanha feijão fradinho suavemente temperado e pequena porção de vatapá.

• Filé ao molho de jabuticaba: Medalhões grelhados, servidos com molho de jabuticaba ao vinho tinto, acompanha batatas sautées.
• Filé ao molho de mostarda: Medalhões grelhados, servidos com molho de mostarda e vinho branco, acompanha batatas gratinadas.
• Filé ao molho de pimenta verde: Medalhões grelhados, servidos com molho de pimenta verde e vinho tinto, acompanha batatas sautées.

• Petit gâteau de chocolate: Bolo cremoso de chocolate servido quente com sorvete de creme.
• Petit gâteau de goiabada: Bolo cremoso de goiabada servido quente com sorvete de côco.
• Tarte tatin de abacaxi: Torta quente com pedaços de abacaxi, servida com sorvete.
• Banana da terra flambada com especiarias: Com sorvete de coco ou creme.
• Creme de papaia: Mamão papaia batido com sorvete de creme e servido com licor de Cassis.
• Sorvetes (2 bolas): Consulte os sabores do dia.
• Frutas da estação: Prato de frutas frescas da estação.
• Salada de frutas com sorvete: Pedaços de frutas com calda de laranja e 1 bola de sorvete.
• Cocada baiana ou Manjar de coco com calda de ameixa: Doçe cremoso com finíssimas farpas de coco (Manjar com calda de ameixa).

• Refrigerantes (Coca, Coca Zero, Guaraná, Sprite, Fanta, Água Tônica)
• Água mineral sem gás 500ml
• Água mineral com gás 500ml
• Água de côco
• Água de côco na jarra
• Sucos de frutas (1 fruta)
• Coquetel de frutas (suco check-in)
• Café expresso
• Café tradicional
• Chás e infusões

• Skol (garrafa 355 ml)
• Skol (garrafa 600ml)
• Budweiser (garrafa 355)
• Stella Artois (garrafa 355ml)
• Heineken (garrafa 355 ml)
• Antarctica Original (garrafa 600ml)
• Cerveja artesanal Capitânia(garrafa 300 ml)

• Caipirinha
• Caipirinha especial (com cachaça premium)
• Caipiroska (vodka), Caipirissima (rum), Caipifrutas
• Angelroska (Vodka, abacaxi, gengibre, hortelã, suco de limão)
• Mojito (rum, suco de limão, sprite, hortelã)
• Piña collada (rum, abacaxi, leite de côco)
• Daiquiri (rum, suco de limão, açúcar)
• Cuba Libre (rum, coca cola)
• Gin Tonic (gin e àgua tônica)
• Marguerita (tequila, Cointreau, suco de limão)
• Coquetel de frutas (com álcool)
• Cachaça Premium
• Vodka, Rum (dose)
• Vodka Absolut
• Gin Gordon’s
• Vermouth Martini (bianco, rosso, rosé)
• Whisky Johnny Walker Red Label
• Whisky Johnny Walker Black Label

VINHOS BRANCOS

• ARGENTINA
  • Finca el Origen Chardonnay (La Esperanza) Mendoza

• CHILE
  • Mancura Etnia: Chardonnay Valle Central
  • Santa Rita: Sauvignon Blanc (Viña Santa Rita) Valle Central
  • Santa Rita: Chardonnay (Viña Santa Rita) Valle Central 
• ITÁLIA
  • Le Coste Romagna: Sauvignon Blanc Romagna
  • Miluna Puglia Blanco: Chardonnay Puglia
  • Miluna Puglia Blanco: Malvaia Blanca & Chardonnay Puglia
  • Acquerella Pinot Grigio: Pinot Grigio Sicilia

VINHOS ESPUMANTES

• ARGENTINA
  • Nocturno Brut Rose: (Mendoza)ITÁLIA
  • Col Brioso Grand Cuvee Extra Dry

VINHOS ROSADOS

•  ITÁLIA
  • Tramari Rosé di Primitivo IGP: Primitivo (Salento)

VINHOS TINTOS

• ARGENTINA
  • Circus Pinot Noir: (La Esperanza) Mendoza
  • Candela Classic Malbec Syrah: (La Esperanza) Mendoza
• CHILE
  • Santa Rita: Cabernet Sauvignon (Viña Santa Rira) Valle Central
  • Santa Rita: Merlot (Viña Santa Rita) Valle Central
  • Mancura Etnia Merlot: (Vale Central)
  • Terra Vega: Cabernet Sauvignon (Viña L Felipe) Valle Central
  • Terra Vega: Carmenere (Viña L Felipe) Valle Central
  • Terrapura: Cabernet Sauvignon (Terraustral) Valle Central
  • Brisa: Cabernet Sauvignon Valle Central
  • Sepia Reserva Pinot Noir: Vale de Casa Blanca

VINHO EM TAÇA

• Vinho tinto ou branco na Taça

Taxa de rolha: R$20,00

• K I B O N
  • Magnum Classico
  • Magnum Cookies & Cream
  • Magnum Morango (Strawberry)
  • Magnum Petit gâteau Chocolate
  • Magnum Trio Chocolate
  • Corneto Crocante
  • Corneto Chocomix
  • Corneto Snickers
  • Tablito
  • Brigadeiro
  • Eskibon Classico
  • Frutare: Limão – Coco – Morango – Cajá